Aşure Günümüz

        Muharrem ayının 10. günü olan aşure günü geldi çattı. Aşure yapmadan olmaz :) Çok severim hatta bayılırım. İlk kez geçtiğimiz sene yapmıştım çok beğenildi. Kaan efendi ozaman karnımdaydı bu sene çok şükür kucağımda. Allahın bize verdiklerine ne kadar şükretsek az gelir. Geçen sene hamile olmam dolayısıyla resmen aşure aşerdim :) Hiç de yapmadığım birşey ilk başta cesaret edemedim. Nasılsa konu komşu getirir yerim dedim. Aşure günü geldi geçti bekle allah bekle gelen giden yok. Kapı çalınca koşuyorum aşure geldi diye yok hep hayal kırıklığı :( Ablam da yapmadı. Dedim Çiğdem kalk kızım iş başa düştü malzemeleri aldım yaptım o gün de tesadüf ya ablam da yapmış komşu da yapmış ohh aşure içinde yüzeceğiz neredeyse :) 3 gün falan çatlayasıya aşure yemiştim. Yapması çok zor değilmiş. Yemek yapabilen herkes aşure de yapabilir. 

        Dün hava yağmurlu olmasına rağmen üşenmedim pazara gittim. Malzemelerimi aldım. Ara tara portakal yok! Evet Antalya'da portakal yok. Başka şehirlere gönderirken kendimiz ayırmayı unutmuşuz :) Hiç içime sinmeyecek, portakalsız olur mu vırt zırt diye söylendim durdum kendi kendime gün boyu. Aşureyi yaparken aklıma mandalina geldi hemen soydum kabuklarını da meyvesini de attım içine. Vallahi süper oldu. Çok da içime sindi. Meyvesini bol seviyorum :) 

      Gelelim aşure tarifimize.

     AŞURE
  

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı kabukları soyulmuş fıstık
• 1 su bardağı fındık içi(bütün)
• 1 su bardağı badem
• 2 su bardağı doğranmış kayısı
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı kuş üzümü
• Yarım su bardağı küp küp doğranmış portakal kabuğu
• 2 adet doğranmış portakal
• Portakal yoksa 3 adet mandalina kabuğu ve meyvesi
• 2 su bardağı küp küp doğranmış elma
• 2 dilim limon(aşure pişince içinden alınacak)
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 su bardağı şeker
• 1 çorba kaşığı gül suyu
• 1 fiske tuz
• 1 çay kaşığı tarçın 
• 5 adet karanfil 
• 1 tatlı kaşığı bal

       1 gece önceden fasulye nohut ve buğdayı suda bekletelim. Sabah olunca hepsini ayrı kaplarda haşlayalım. Kuru meyveleri bir kapta 10 dk kadar kaynatalım. Daha sonra büyük bir tencereye pişirdiğimiz nohut fasulye buğday ve kuru meyveleri koyalım.  Suyu yetersiz gelirse biraz daha sıcak su ekleyelim. Kaynamaya başladıktan sonra fındık,fıstık,badem,limon, portakal kabuğu ve meyvesini, mandalina kabuğu ve meyvesini,elmaları da koyalım. Tarçın, karanfil ve balı unutmayalım. Nişastayı bir kapta soğuk suyla karıştırıp aşuremizin içine dökelim. Çok az tuz ve şekeri de ekleyelim. 10 dakika daha kaynatıp altını kapatalım. Üzerini süslemek için fındık fıstık ve ceviz karışımı, susam ve nar kullanabilirsiniz.

      Hepinize afiyet olsun...

    Bu aşureler de Aylin'in yaptıkları :) Narlarımı da hep yedi nar canavarı :)

Kalite kontrol tamam :)

    Komşularımıza dağıttık aşurelerimizi. Yabancı komşumuza aşurenin ne demek olduğunu anlatmakta biraz zorlansam da aşureye karşı şaşkın bakışlarını gizleyemese de tadını beğendiğine eminim :) Ona 2 kase al demiştim almadı şimdi pişman olmuştur bence :)